2006年05月03日

ムーンソルト

moonsalt.JPG
小笠原で生産されいてるムーンソルト
満月の夜、月の引力で上昇する海のミネラル分。
その海水から作られた塩です。
結晶化されていて、ザラメより小さいくらいの大きさ。
一粒つまんで舐めてみた。
「!!!!これが塩?!」
まるで飴。旨みの塊を塩で軽く味付けしたような感じ。
普通の塩をちょっぴり舐めてみるのとはまったく違う。
現在使用してる塩は、国内天然塩の焼き塩で無添加のもの。
これも美味しいと思っていたけどもっと上を行く。
ミネラルたっぷりなので、運動後の塩分やミネラル補給に一粒ずつ舐める、というサプリメント的な使用も出来るのだとか。
でもせっかくなのだから、美味しいお料理として摂取したいもの。
さてさてどんな料理に使おうか。

(塩を舐めながら枡酒を飲むなんて粋なことする人がいるけれど、このムーンソルトで日本酒飲めるね、うん)



posted by 青玉 at 10:22| Comment(2) | TrackBack(0) | 徒然の道(日記) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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